Закрыть ... [X]

Как отличить красную икру разных видов лососевых

Какая икра лучше - кеты или горбуши?

какая икра лучше кеты или горбуши

Семейство лососевых представлено широким разнообразием видов рыб. Но наиболее ценны в промысловом плане считаются кета и горбуша. Эти два подвида рыб очень похожи между собой. Однако, их различный образ жизни накладывает отпечаток на химический состав мяса и икры. Для того, чтобы не перепутать эти рыбы или вовремя заметить подвох со стороны продавца, следует знать, по каким критериям можно самостоятельно определить - кета перед вами или горбуша.

Чем отличается горбуша от кеты?

Начнем с самого распространенного вида семейства лососевых - горбуши. Эта рыба имеет светлый окрас с синим оттенком. Но в период нереста расцветка изменяется. Брюшко начинает отливать либо желтым, либо зеленым цветом, а спинка становится серой. Характерная особенность горбуши - наличие небольших темных пятнышек в области спины и хвоста.

Эта рыба имеет небольшие размеры. Горбуша вырастает гораздо быстрее, чем кета. Это объясняется ее рационом: он более обильный и калорийный. За счет этого мясо горбуши отличается повышенной плотностью и жирностью.

Численность кеты меньше примерно в два раза. Данная разновидность является более крупной, чем горбуша. До нереста она имеет яркий серебристый окрас. В период отложения икры цвет меняется на более темный, а на боках рыбы появляются широкие полосы малинового цвета. Мясо кеты очень нежное и эластичное. Оно прекрасно подойдет для людей, следящих за своей фигурой.

Итак, как отличить кету от горбуши:

  1. По размерам. Кета - наиболее крупная.
  2. По окрасу. Кета имеет серебряный оттенок, горбуша - светлый с синим отливом.
  3. По размеру чешуи. У кеты она гораздо крупнее.
  4. По консистенции мяса. У кеты оно отличается нежностью и отсутствием жирности.
  5. По икре. У кеты она гораздо крупнее, окрашена ярче.

Какая икра лучше, кеты или горбуши?

Икра - деликатес, который ценится во всем мире. Она питательна и обогащена множественными полезными витаминами и минералами. Икра и кеты и горбуши обладает одинаково полезным составом и богатейшей пищевой ценностью.

Однако икра горбуши ценится больше. Она имеет более мелкие зерна, наиболее насыщенный и нежный вкус. Икра горбуши считается лучшей в соотношении стоимость/вкусовые качества/польза.

Икра кеты содержит большее количество жира, что отражается на ее вкусовых качествах. Икринки плотнее и жестче. Но эти свойства дают ей возможность дольше хранить свежесть и не растекаться.

как отличить кету от горбуши


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Какая красная икра считается самой лучшей. Как правильно выбрать красную икру?

Какая икра лучше - кеты или горбуши
Какая икра лучше - кеты или горбуши

2019 год
2019 год - Какая икра лучше - кеты или горбуши

Какая икра лучше - кеты или горбуши рекомендации
Какая икра лучше - кеты или горбуши рекомендуем

Какая икра лучше - кеты или горбуши картинка
Какая икра лучше - кеты или горбуши картинка

Какая икра лучше - кеты или горбуши новое фото
Какая икра лучше - кеты или горбуши новые фото

foto Какая икра лучше - кеты или горбуши изображения
foto Какая икра лучше - кеты или горбуши изображения

Смотрите - Какая икра лучше - кеты или горбуши видео
Посмотрите - Какая икра лучше - кеты или горбуши видео

Форум по теме: Какая икра лучше - кеты или горбуши
Обсуждение по теме: Какая икра лучше - кеты или горбуши, kakaya-ikra-luchshe-kety-ili-gorbushi/


Похожие новости


Эти 7 женских грехов, которые не сможет простить ни один мужчина
Свадебный букет из анемонов: как составить и с чем его сочетать
Звук в помещении по фен-шуй
Можно ли делать перепланировку, если квартира в ипотеке и как правильно все оформить
Поможет ли алкоголь при простуде
Виды страхования и его классификация



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 22.12.2018, 18:04 / Просмотров: 82351